Hvordan lage kjeks | bedre hjem og hager

Butteri, flassende hjemmelagde kjeks er den perfekte komfortmat. Det er enkelt å lage en stor batch med trinnvise instruksjoner. Når du vet hvordan du lager kjeks, kan du prøve de raske smaksvariantene som gresk og baconblå ost.

Trinn 1: Samle ingrediensene

Du vil trenge:

3 kopper altmel
1 ss bakepulver
1 ss sukker
1 ts salt
3/4 ts krem fleskesorter
3/4 kopp smør eller 1/2 kopp smør og 1/4 kopp forkortelse
1 kopp melk

Trinn 2: Bland deigen

Forvarm ovnen til 450 grader F.
I en stor bolle kan du kombinere mel, bakepulver, sukker, salt og krem av tartar. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler.
Lag en brønn i midten av melblandingen. Tilsett melk på en gang. Rør med en gaffel bare til blandingen er fuktet.

Trinn 3: Elt deigen

Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt deigen ved å brette og press den forsiktig i fire til seks slag eller bare til deigen holder sammen.
Klapp eller rull deigen lett til 3/4 tommers tykk.

Trinn 4: Klipp og bake

Skjær deigen med en melet 2-1 / 2 tommers kjeksfres; reroll utklipp etter behov, og dypp kutteren i mel mellom kuttene.
Plasser deigsirkler 1 tomme fra hverandre på en ikke-smurt stekeplate. Pensle om ønskelig med ekstra melk. Stekes i 10 til 14 minutter eller til de er gyldenbrune. Fjern kjeks fra bakeplaten og server den varm.

Få oppskriften Flaky Biscuit.

Prøv disse variasjonene!

Gresk: Rør 1/2 kopp smuldret fetaost, 1/3 kopp hakkede Kalamata-oliven og 1/3 kopp snekte tørkede tomater (ikke oljepakkede) i melblandingen.
Chile OST: Rør 2 ss hakkede chipotle paprika i adobosaus og 1 kopp strimlet ost i melken.
Cheddar og Prosciutto: Rør 3/4 kopp strimlet hvit cheddar, 1/3 kopp skivet grønn løk og 2 ss hakket prosciutto i melblandingen.
Hvitløk og urt: Rør 3 til 4 fedd kvernet stekt hvitløk og 1 ss fersk fersk timian i melken.
Bacon og blåmuggost : Rør 1/2 kopp smuldret blåmuggost og 2 skiver smuldret kokt bacon i melblandingen.
Pepper-parmesan: Rør 1 kopp strimlet parmesanost og 2 ts sprukket svart pepper i melblandingen. Dryss kutt kjeks med parmesan.
Chocolate Chip-Orange: Rør 1/3 kopp mini semisweet sjokoladestykker og 2 ts strimlet appelsinskall i mel. Dryss kutt kjeks med sukker.
Kanel og rosin: Bruk 2 ss sukker i kjeks. Rør 1/3 kopp rosiner og 1 ts kanel i melblandingen. Dryss kutt kjeks med kanelsukker.