Hvordan lage fisk elendige | bedre hjem og hager

Hva er fisketaco?

Sannsynligvis består den mest ikoniske versjonen av denne Baja California-spesialiteten av en korntortilla fylt med strimler av frityrstekt eller grillet hvitfisk med mild smak og en kålblanding som ligner på coleslaw. Pico de gallo og avokado er standard akkompagnement. Dette er hva du trenger for å lage seks porsjoner (2 taco hver) med klassiske fisketaco.

• 2 kilo fersk eller frossen hvitfiskfilé med fast kjøtt, som torsk, rød snapper, kveite, tilapia eller steinbit
• Kålblanding (se oppskrift nedenfor )
• Tolv 6-tommers mais tortillas, varmet i henhold til pakningsanvisning

1. Hvordan lage fisken

En flott fisketaco starter med godt forberedt fisk. Uansett hvilken metode du velger, må du først tine fisken, hvis den er frossen. Skyll fisken under kaldt vann og klapp tørr med tørkepapir. Frityrsteking av fisken er den mest autentiske metoden, men det er enklere, mindre rotete veier å gå. Her er noen alternativer:

Stekt fisketaco

• Skjær fisk i strimler av bite-størrelse, omtrent 3/4 tomme brede.
• I en liten skål kombinerer du 3/4 kopp altmel, 1/4 kopp maisstivelse, 1 ss paprika og 1 ts bakepulver. Tilsett 1 kopp øl og 1 egg, lett slått. Rør til røren er kombinert, men fortsatt litt klumpet.
• Forvarm ovnen til 200 grader F. I en stor stekepanne blir det omtrent 1 tomme matolje til 375 grader F.
• Legg et ekstra 3/4 kopp altmel i en grønn tallerken. Dypp fiskestykkene, en om gangen, i melet, og vend dem til å belegge og rist av overflødig mel. Dyp deretter hver bit i røren. Stek fisk, fire stykker om gangen, i varm olje i 2 til 4 minutter eller til den er sprø og gylden, og vend en gang halvveis gjennom steketiden. Tøm på flere lag papirhåndklær. Hold stekt fisk varm i ovnen mens du steker gjenværende fisk.

Gni til bakt eller grillet fisk Denne fisketacokrydderen er perfekt for grillet eller bakt fisketaco:

Rør sammen 1/4 kopp vegetabilsk olje, 1-1 / 2 ts chilipulver, 1/2 ts salt, 1/2 ts spisskummen og 1/4 ts hvitløkspulver i en liten bolle. Sette til side.

Bakt fisketaco Forvarm ovnen til 450 grader F. Legg fisken i et enkelt lag på en smurt grunne bakepanne. Pensle gni på alle sider av fisken. Stek i 4 til 6 minutter (i 1/2-tommers tykke fileter) eller til fisken bare begynner å flasse når den testes med en gaffel. Skjær fisk i biter av bitestørrelse.

Grillede fisketacos Pensle gnis på alle sider av fisken. For en kullgrill, grill fisk på det smurte stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 4 til 6 minutter (for 1/2-tommers tykke fileter) eller til fisken bare begynner å flasse når den testes med en gaffel og snur fisk en gang halvveis gjennom grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser fisken på smurt grillstativ over varme. Pakk eventuelt tortillas i en foliepakke og grill sammen med fisken. Dekk til og grill som anvist.) Skjær fisk i bitt- størrelse stykker.

Trinn 2. Gjør kålfyllingen

I en middels bolle rør sammen 2 kopper pakket coleslawblanding eller strimlet kål, 1/4 kopp majones og 1-1 / 2 ts limesaft.

3. Sett sammen fisketakoene

For å servere, del fisken i seks porsjoner og halver hver del for å få 12 stykker. Fyll hver mais tortilla med ett stykke fisk og 2 til 3 ss kålpålegg. Server dine fisketaco med ett eller flere av følgende tilbehør:

• Pico de gallo
• Hakkede tomater og sprø tilberedt bacon
• Avokadoskiver eller guacamole
• Tynt skiver reddiker
• En blanding av svarte bønner, mais og tomater

Deilige fisketaco-oppskrifter

Når du har lært hvordan du lager fisketaco, kan du prøve å blande det sammen med disse enkle og deilige fisketaco-oppskriftene. Vi har må-prøve oppskrifter på øl-batteret fisk taco, tilapia elendige og til og med fisk tacosauser. I tillegg får du tipsene våre for de beste tortillaene og salsaene som serveres sammen med fisketaco.

Fisketaco med stekt tomatsalsa

Baja Fish Tacos

Fisketaco med kalksaus

Fisketaco med melonsalsa

Fisketaco med tropisk fruktsalsa

Fisketaco med Chipotle-krem