Indisk storfekjøttpattedyr med agurkyoghurtsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp vanlig fettfri yoghurt
• ⅓ kopp hakket, frø agurk
• ½ kopp finhakket løk (1 medium)
• ¼ kopp finhakket frø jalapeño chilipepper *
• 2 ss fersk fersk mynte eller 2 ts tørket mynte, knust
• 1 ts malt spisskummen
• 2 fedd hvitløk, hakket eller 1/4 ts hvitløkspulver
• ½ ts salt
• 1 pund 95% magert malt storfekjøtt
• 4 pita salatlommer med honninghvete eller indiske flatbrød
• Skivet fersk jalapeño chilipepper, * skiver agurk og / eller friske mynteblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til saus, rør sammen yoghurt og hakket agurk i en liten bolle. Dekk til og avkjøl til den skal serveres.

• Steg 2

  I en middels skål kombiner du løk, finhakket chilipepper, den snippede mynte, spisskummen, hakket hvitløk eller hvitløkspulver og salt. Tilsett malt biff; Bland godt. Form kjøttblanding i fire 3/4-tommers tykke karbonader.

• Trinn 3

  For en kull- eller gassgrill, grill karameller på stativet til en tildekket grill direkte over middels varme 14 til 18 minutter eller til karbonader er ferdige (160 ° F), ** snu en gang halvveis i grilltiden. For å servere, legg karbonader i lommer eller flatbrød; skje saus over karbonader. Pynt eventuelt med ekstra chilipepper, agurk og / eller mynte.

* Test kjøkken tips:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

** Test kjøkken tips:

Den indre fargen på en burger er ikke en pålitelig doneness-indikator. En biffpattekjøtt tilberedt til 160 ° F er trygg, uansett farge. For å måle en karbonades doneness, sett inn et øyeblikkelig lest termometer gjennom siden av karet til en dybde på 2 til 3 inches.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 279 kalorier, (3 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 552 mg natrium, 24 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 30 g protein.