Italiensk kylling | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (omtrent 1 pund totalt)
• 2 ss olivenolje
• 1 stor løk, halvert og tynt skivet
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 3 store tomater, grovhakket
• ¼ kopp greske svarte oliven eller modne oliven, puttede og skiver
• 1 ss kapers, drenert
• ¼ ts salt
• Ts pepper
• ¼ kopp tørr rødvin eller kyllingsbuljong med redusert natrium
• 2 ts maisstivelse
• ¼ kopp med fersk basilikum
• 2 kopper varmkokt couscous

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll kylling; klapp tørr. I en stor skillet varme du 1 ss olivenolje over middels høy varme. Tilsett kylling; stek i 4 til 5 minutter på hver side eller til kyllingen er mør og ikke lenger rosa. Fjern fra pannen og hold den varm.

• Steg 2

  Til saus, tilsett resterende olivenolje, løk og hvitløk til den varme skillingen. Stek og rør i 2 minutter. Legg tomatene, oliven, kapers, salt og pepper i skillet. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 3 minutter. Rør sammen vin eller buljong og maisstivelse; legg til skillet. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Rør inn basilikum. Hell saus over kylling. Server med couscous. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 319 kalorier, (2 g mettet fett, 59 mg kolesterol, 289 mg natrium, 32 g karbohydrater, 7 g fiber, 27 g protein.