Jamaicansk svinekjøtt med melon | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo utbenet svin indrefilet, kuttet i 1-1 / 2-tommers terninger
• 2 rødløk, kvart på langs
• 2 ss stekt peanøttolje eller peanøttolje
• 4 ts jamaicanske rykk krydder
• ¼ av en liten honningduggmelon, kuttet i 2-tommers terninger
• ½ av en liten cantaloupe, kuttet i 2-tommers terninger
• 1 ss honning

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kast svinebiter og løk med olje og dust krydder i en middels blandeskål til de er jevnt belagt. Tre åtte 12-tommers spyd vekselvis med svinekjøtt, løk, honningdugg og cantaloupe biter.

• Steg 2

  Legg svinespyd på den lett oljede grillen direkte over middels varme. Grill i 18 til 24 minutter eller til svinekjøtt er gjennomstekt og ingen rosa blir igjen. Fjern fra grillen; pensle med honning. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 321 kalorier, (3 g mettet fett, 110 mg kolesterol, 379 mg natrium, 16 g karbohydrater, 1 g fiber, 37 g protein.