Jicama slaw | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund jicama, skrellet og kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 2 kopper finhakket rød, gul og / eller oransje paprika
• 1 rødløk, tynt skivet og skilt i ringer
• 3 ss fersk koriander
• ¼ kopp cider eddik
• ¼ kopp olivenolje
• 3 ss råsukker eller 1 ss agavesirup eller nektar
• ¼ ts salt
• ¼ ts sellerifrø
• ¼ ts tørr sennep

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor serveringsskål kan du kombinere jicama, paprika, løk og koriander.

• Steg 2

  For dressing kan du kombinere eddik, olje, sukker, salt, sellerifrø og tørr sennep i en skrukrukkanne. Rist godt for å kombinere. Kast dressing med grønnsaker. Dekk til og avkjøl i 2 til 24 timer før servering.

Tips

Jicama er en rotgrønnsak som smaker som en krysning mellom epler og vannkastanjer. Den er super crunchy og passer perfekt til slaws. Den er også naturlig rik på kalium.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 94 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 62 mg natrium, 11 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 1 g protein.