Lamskoteletter og paprika | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 lamben mørbrad koteletter, kuttet 3/4 tommers tykk (omtrent 1-1 / 4 pounds totalt)
• Nonstick kokespray
• 1 kopp grønn søt pepper kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 1 kopp rød eller gul søt pepper kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 1 kopp zucchini kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• ½ kopp tynt skivet purre
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ½ kopp tørr hvitvin eller vann
• 1 ts øyeblikkelig oksekød bouillongranulat
• 1 ts tørket basilikum, knust
• ½ ts tørket oregano, knust
• Eas ts svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra koteletter. Belegg en stor stekepanne med lett koke spray. Varm over medium-høy varme. Kok kotelettene i stekepannen ca. 4 minutter eller til de er brune, snu en gang. Fjern koteletter fra skillet. Legg søt paprika, courgette, purre og hvitløk i skillet og kok i 3 minutter. Sett kotelettene tilbake til skillet.

• Steg 2

  Rør sammen vin, bouillongranulat, basilikum, oregano og svart pepper i en liten bolle. Legg i grønnsaksblandingen. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 6 til 8 minutter, eller til kotelettene er litt rosa i midten og saftene blir klare. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 181 kalorier, (2 g mettet fett, 58 mg kolesterol, 268 mg natrium, 8 g karbohydrater, 2 g fiber, 19 g protein).