Lamskoteletter med hvitløk og lavendel | bedre hjem og hager

ingredienser

• 16 - 20 lamribbe eller lendekoteletter, kutt 1 tomme tykk (4 til 5 pund totalt)
• 1 ss tørket lavendel eller finstrimlet sitronskall
• 1 ss tørket italiensk krydder, knust
• 1 ½ ts nykvernet svart pepper
• 1 ts havsalt eller salt
• 4 hele pærer hvitløk, skilt i fedd og skrelt
• 2 ss olivenolje
• 2 sitroner, halvert (valgfritt)
• Frisk lavendel (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra koteletter. Kombiner tørket lavendel, italiensk krydder, pepper og havsalt i en liten bolle. Dryss jevnt over begge sider av kotelettene; gni inn med fingrene. Dekk til og avkjøl koteletter i opptil 4 timer.

• Steg 2

  I en middels stekepanne koker du hvitløksfedd i varm olje på middels varme i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne og myke, rør av og til og reduserer varmen hvis fedd begynner å bli brunt og hvis oljen spruter. Fjern fra varme; deksel for å holde varmen.

• Trinn 3

  I mellomtiden, til en kullgrill, grill koteletter på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til ønsket doneness, snu en gang halvveis gjennom grilling. Tillat 12 til 14 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 15 til 17 minutter for medium (160 ° F). (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser koteletter på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som anvist.)

• Trinn 4

  For å servere, overfør koteletter til serveringsplater. Spe hvitløksfedd på grillede koteletter. Klem fersk sitronsaft på koteletter og topp med fersk lavendel.

Veibeskrivelse:

Skrell hvitløk; dekk til og avkjøl i opptil 24 timer. Forbered lammekoteletter som anvist gjennom trinn 1. Dekk til og avkjøl koteletter i opptil 4 timer. Til servering, grill lam og kok hvitløk som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 215 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 64 mg kolesterol, 263 mg natrium, 6 g karbohydrater, 2 g fiber, 0 g sukker, 21 g protein.