Lam og garbanzo bønne karri | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram benfritt lammeskulderstekt
• 2 ss altmel
• ¼ ts salt
• 1 kopp hakket løk
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss matolje
• 1 ss karripulver
• 1 ½ kopp redusert natrium kyllingbuljong
• 1 15 gram kan garbanzo bønner, skylles og tappes
• 1 14, 5 unse kan tomater, utrevet og skåret opp
• 4 kopper grovhakket spinat

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Skjær kjøtt i 1-tommers biter. Kombiner mel og salt i en plastpose. Tilsett kjøttstykker, noen få om gangen, rist til pels.

• Steg 2

  I en stor kasserolle eller nederlandsk stekeovn koker du løk og hvitløk i varm olje over middels varme i 4 minutter eller til løken er mør. Tilsett kjøtt. Stek i 4 til 5 minutter eller til kjøttet er brunt. Rør inn karripulver. Stek og rør i 30 sekunder til.

• Trinn 3

  Tilsett buljong. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, tildekket i 20 minutter, rør av og til. Rør inn garbanzobønner og tomater. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, dekket, i 10 minutter mer eller til kjøttet er mørt, rør innimellom. Fjern fra varme. Tilsett spinat, rør bare til den er visnet. Serveres umiddelbart. Gjør 4 eller 5 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 413 kalorier, (7 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 58 mg kolesterol, 954 mg natrium, 28 g karbohydrater, 10 g fiber, 5 g sukker, 24 g protein.