Lam kjøttboller med granateple saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 egg eller 2 eggehviter, lett slått
• 1 kopp fine tørre brødsmuler
• ¼ kopp hakket fersk mynte
• 2 3 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 pund malt lam
• 1 16 unse flaske granateplejuice
• 1 ts sukker
• 3 ss olivenolje
• 1 ½ kopp vanlig gresk yoghurt
• 2 ss frisk gressløk
• 1 hvitløk, hakket
• Ferske mynteblader (valgfritt)
• Ristede pitabrødkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 300 grader F. I en stor bolle kombiner du egg, brødsmuler, mynte, 2 eller 3 fedd hvitløk, salt og pepper. Tilsett malt lam; Bland godt. Form til 32 kjøttboller; sette til side.

• Steg 2

  For saus, i middels kasserolle bring granateplejuice til å koke; redusere varmen. Surr, avdekket, 25 minutter eller til den reduseres til omtrent 1/2 kopp. Tilsett sukker; rør for å løse opp.

• Trinn 3

  I mellomtiden brune halvparten av kjøttbollene om gangen i varm stekepanne i varm olivenolje, og blir jevnt brune. Overfør til en 15x10x1-tommers bakepanne. Stek 15 til 20 minutter eller til et øyeblikkelig lest termometer registrerer 160 grader F. Kombiner yoghurt, 1 ss gressløk og 1 fedd hvitløk i middels skål. For å servere, drypp kjøttboller med granateple saus; dryss over gjenværende gressløk og mynte. Server med krydret yoghurt og pitakiler. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 695 kalorier, (21 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 20 g enumettet fett), 156 mg kolesterol, 449 mg natrium, 27 g karbohydrater, 1 g fiber, 13 g sukker, 32 g protein.