Libanesisk storfekjøtt og tabbouleh salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper kokende vann
• 1 kopp bulgur
• ¼ kopp sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• ¼ ts salt
• 1 kopp såede og hakkede tomater (2 middels)
• 1 kopp fersk, italiensk (flatblad) persille
• ½ kopp hakkede grønne løk (4)
• 1 biff på 1, 5 kilo storfekjøtt
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts paprika
• ½ ts malt svart pepper
• ¼ ts malt kanel
• ⅛ ts malt muskatnøtt
• Ts bakken krydder

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner det kokende vannet og bulgur i en stor bolle. Dekk til og la stå i 1 time. I mellomtiden, til pynt, i en liten bolle visp sammen sitronsaft, olje og salt; sette til side.

• Steg 2

  For tabbouleh, tøm bulgur; tilbake til skålen. Rør sammen tomater, persille og grønn løk. Visp dressing. Hell dressingen over bulgurblandingen; kaste forsiktig for å belegge.

• Trinn 3

  Trim fett fra kjøtt. I en liten bolle kan du kombinere spisskummen, paprika, pepper, kanel, muskat og allehånde. Dryss krydderblandingen jevnt over kjøttet; gni inn med fingrene.

• Trinn 4

  For en kull- eller gassgrill, plasser kjøtt på stativet til en dekket grill direkte over middels varme. Grill i 17 til 21 minutter for middels (160 ° F), vri en gang halvveis gjennom grilling.

• Trinn 5

  Overfør kjøtt til et skjærebrett. Dekk med folie; la stå i 10 minutter. Tynn skive kjøtt over kornet. For å servere, skje tabbouleh på et serveringsfat. Topp med kjøttskiver.

ikon

lavere karbohydrat

Ernæringsfakta

Per porsjon: 304 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 47 mg kolesterol, 178 mg natrium, 22 g karbohydrater, 6 g fiber, 2 g sukker, 28 g protein.