Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Belegg en 1- til 1 1/2-kvart sofflé-rett eller gryterett * med kokespray; linjebunn med pergamentpapir. Skjær et 27x18-tommers stykke tung folie i to på langs; brett halvdelene på langs til tredeler. Crisscross strips og legg fatet midt i krysset.
-
Fjern 1 teskje og skvis 2 ss juice fra sitronen. I en stor bolle slå kremost med en mikser på medium i 30 sekunder. Pisk inn de neste tre ingrediensene (gjennom vanilje) til de blir kombinert. Pisk inn egg og sitronsaft på lavt, bare til det kombineres. Rør inn sitronskall. Hell i forberedt tallerken og dekk tett med ytterligere folie.
-
Hell det varme vannet i en langsom komfyr med 5-6 liter. Bruk folielister for å overføre fatet til komfyren (la strimlene ligge under oppvask).
-
Dekk til, og la det koke på omtrent 2 1/2 time eller til midten er satt. Bruk folielister for å fjerne skålen forsiktig fra komfyren; kast strimler. Kule ostekake, avdekket, på et trådstativ. Dekk til og avkjøl 4 til 24 timer.
-
Tilbered saus på omtrent 1 1/2 time før servering. Legg bringebær i en blender eller matprosessor; dekk til og bland eller prosess til den er jevn. Press bær gjennom en finmasket sil; kast frø. Rør sammen 2 1/2 ts sukker og maisstivelse i en liten kasserolle; rør inn purre bær. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør 2 minutter til. Overfør til et serveringsfat. Dekk til og avkjøl minst 1 time.
-
For å servere, løsne og fjern ostekaken fra parabolen; skrell av papiret. Skjær i kiler. Topp med saus og eventuelt flere friske bringebær.
*
Før du begynner på denne oppskriften, må du kontrollere at souffléretten eller gryten du planlegger å bruke, passer i sakte komfyren din.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 207 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 101 mg kolesterol, 169 mg natrium, 20 g karbohydrater, 2 g fiber, 16 g sukker, 7 g protein.
