Sitron rosmarin potetruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss potetmosfrukter
• 2 kopper kokende vann
• ¾ kopp usaltet smør, terningen
• ⅓ kopp sukker
• 2 ss finhakket friske rosmarinblader
• 1 ss finstrimlet sitronskall
• 2 ts salt
• 2 pakker aktiv tørrgjær (11/2 ss.)
• 4 store egg
• 8 kopper altmel
• 1 ss kremfløte, halv og en halv eller lett krem
• Herbed Lemon Butter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor miksebolle kombinerer du potetflak og kokende vann. Bland inn smør, sukker, rosmarin, salt og sitron. La stå i 10 minutter.

• Steg 2

  Dryss gjær over 1/4 kopp varmt vann (105 ° F til 115 ° F) i en liten bolle; rør for å løse opp gjær. Sett den til side i 5 minutter til den er skummende.

• Trinn 3

  Visp egg i smørblandingen, deretter gjærblandingen. Rør inn mel, 2 kopper av gangen, til det dannes en tykk, klebrig deig.

• Trinn 4

  Vend deigen ut på en melet overflate; klapp deigen raskt inn i et stort rektangel, omtrent 12 x 16 tommer. Bruk en melet kniv for å skjære deigen i 48 biter. Trekk biter i baller med melet hender. Plasser side om side i to lett smurte 13x9-tommers panner eller engangsfolie. Dekk med plastfolie; kjøleskap i 2 timer eller opptil 3 dager. Eller dekk til med plastfolie, deretter folie. Frys opptil 1 måned.

• Trinn 5

  For å bake, la deigen heve ved romtemperatur i 1 time (ca. 2 timer for frossen deig) eller til den er doblet. Forvarm ovnen til 375 ° F. Pensle rulletoppene med krem. Stekes i 20 til 25 minutter eller til de er brune. Server om ønskelig med Herbed Lemon Butter.

Herbed Lemon Butter:

La 1 pinne (1/2 kopp) smør stå i romtemperatur i 10 minutter. I en grunne tallerken kombiner du 1 ss finhakket sitronskall og 1 ss fersk rosmarin. Rull forsiktig smør i sitronskallblandingen for å belegge. Pakk inn i plastfolie. Dekk til og avkjøl inntil 1 uke. Skvis og server med ruller, hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 118 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 24 mg kolesterol, 104 mg natrium, 18 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 3 g protein.