Sitronsage, svinekoteletter på en pinne | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 6 gram benfrie svinekoteletter, kutt 1 tomme tykk
• 1 ss finstrimlet sitronskall
• ¾ kopp sitronsaft
• ¾ kopp olivenolje
• ⅓ kopp finhakket sjalottløk (1 stor)
• ⅓ kopp grovmalt sennep
• ¼ kopp snippet fersk salvie
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts grov malt svart pepper
• 1 ts salt
• 12 grillspyd, dyveler eller bambus spisepinner * 8x1 / 4-tommers tykke trekspyd *
• Snippet fersk salvie (valgfritt)
• Sitronkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser koteletter i en gjenvinnbar plastpose som er satt i en grunne tallerken. For marinade, visp sammen en sitronskall, sitronsaft, olivenolje, sjalottløk, sennep, 1/4 kopp salvie, hvitløk, pepper og salt til en marinade. Hell marinade over koteletter; tetningspose. Mariner i kjøleskapet i 4 til 6 timer, snu pose av og til. Tøm koteletter, kasser marinade. Stikk en spisepinne i en kortside av hver hugg.

• Steg 2

  For en kullgrill, grill koteletter på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 7 til 9 minutter, eller til kotelettene er litt rosa i midten og saftene blir klare (160 ° F), og snur en gang halvveis gjennom grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser koteletter på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som anvist.)

• Trinn 3

  Dryss eventuelt med ekstra fersk salvie.

*

For å forhindre at spyd, dowels eller spisepinner i tre brenner mens du griller koteletter, bør du suge dem i vann i 30 minutter før du setter dem i koteletter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 449 kalorier, (10 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 17 g enumettet fett), 102 mg kolesterol, 309 mg natrium, 2 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 34 g protein.