Linse, bygg og skinksuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp tørre linser
• ¾ kopp hakket løk
• ½ kopp hakket selleri
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss margarin eller smør
• 5 kopper vann
• 1 ½ teskje med fersk fersk oregano eller 1/2 ts tørket oregano, knust
• 1 ½ ts fersk basilikum eller 1/2 ts tørket basilikum knust
• 1 ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• ¾ teskje med fersk fersk rosmarin eller 1/4 ts tørket rosmarin, knust
• ¼ ts pepper
• 1 ½ kopp terninger ferdig kokt skinke
• 1 kopp tynt skivet gulrot (ca. 2 gulrøtter)
• ½ kopp hurtigkokt bygg
• 1 14, 5 unse kan tomater, utrevet og skåret opp

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll og tøm linser. Sette til side. Kok løken, selleri og hvitløken i margarin eller smør i en stor kasserolle til de er møre, men ikke brune. Rør inn linsene, vannet, tørket oregano og basilikum (hvis du bruker), bouillongranulat, tørket rosmarin (hvis du bruker) og pepper. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 30 minutter.

• Steg 2

  Rør inn skinke, gulrot og ukokt bygg. Surr, dekket, omtrent 20 minutter mer eller bare til gulrotskivene er møre. Rør inn de udrenerte tomater og friske urter, hvis du bruker. Varm gjennom. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 336 kalorier, (2 g mettet fett, 31 mg kolesterol, 1271 mg natrium, 41 g karbohydrater, 25 g protein.