Linguine med hvit muslingesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram tørket linguine
• 1 halvliter shammed muslinger eller to 6-1 / 2-unse bokser hakket muslinger
• Halv og halv, lett krem ​​eller melk
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss margarin eller smør
• ¼ kopp altmel
• 2 ts snippet fersk oregano eller 1/2 ts tørket oregano, knust
• ¼ ts salt
• Ts pepper
• ¼ kopp med fersk persille
• ¼ kopp tørr hvitvin
• ¼ kopp revet parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok linguine i lettsaltet, kokende vann i 8 til 10 minutter eller til det er mørt, men fremdeles fast. Avløp; holde varm.

• Steg 2

  I mellomtiden hakker muslinger, reserver juice; sett muslinger til side. Sil juice for å fjerne biter av skallet. (Eller tøm hermetiserte muslinger og reserver saften fra en av boksene.) Tilsett nok halvannen, lett fløte eller melk til de reserverte muslingsafene til å være lik 2 kopper.

• Trinn 3

  For saus, i en middels kjele, kok løk og hvitløk i margarin eller smør til de er møre, men ikke brune. Rør inn mel, oregano, salt og pepper. Tilsett en halv og en halv blanding på en gang. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Rør sammen muslinger, persille og vin. Varm gjennom. Server saus over linguine. Dryss over parmesanost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 475 kalorier, (7 g mettet fett, 85 mg kolesterol, 394 mg natrium, 59 g karbohydrater, 1 g fiber, 21 g protein).