Nedre natrium minestrone | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper vann
• 1 kopp strimlet kål
• 1 middels løk, hakket
• 1 middels gulrot, hakket
• 1 stilk selleri, skivet
• 1 16 unse krukke lett tomat og urteflott spaghettisaus
• 1 15 unse kan hvite nyrebønner eller store nordlige bønner, skylles og tappes
• 1 liten zucchini, halvert på langs og skivet
• ⅓ kopp pakket tørket liten skallpasta
• Ts salt
• 4 ts revet parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle eller nederlandsk ovn kombinerer du vannet, kål, løk, gulrot og selleri. Kok opp; reduser varmen til middels. Kok dekket i 10 til 15 minutter eller til grønnsakene er møre.

• Steg 2

  Tilsett spaghettisaus, nyre eller flotte nordlige bønner, courgette, ukokt pasta og salt. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. La det småkoke, dekket, i 10 til 15 minutter mer, eller til grønnsaker og pasta er mør. Dryss hver servering med 1 ts parmesanost.

Utveksling av mat:

• Trinn 1

  2 stivelse, 3 grønnsaker

Ernæringsfakta

Per porsjon: 193 kalorier, (0 g mettet fett, 2 mg kolesterol, 342 mg natrium, 42 g karbohydrater, 9 g fiber, 11 g protein.