Fantastiske sennepsribbe | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp sukker
• 2 ss paprika
• 1 ts pepper
• 1 ts karripulver
• ½ ts salt
• 3 ½ - 4 pund svinekjøtt ribber i landlig stil
• 1 kopp pakket brunt sukker
• ⅔ kopp hvit eddik eller cider eddik
• ½ kopp hakket løk
• ⅓ kopp krydret brun sennep eller senneps i Dijon-stil
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss honning
• 2 ts flytende røyk
• ¼ ts sellerifrø

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle kombinerer du sukker, paprika, pepper, karrypulver og salt. Gni over ribbeina, belegg godt. Plasser ribbeina i grunne langpanne. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer eller opptil 6 timer.

• Steg 2

  I en dekket grill, ordne middels kull rundt en drypppanne. Test på middels lav varme over kjelen. Legg ribbeina, bensiden ned, på grillstativet over drypppannen, men ikke over kull. Nedre grillhette. Grill ca 1-1 / 4 timer eller til de er møre, og tilsett mer kull etter behov.

• Trinn 3

  I mellomtiden, for saus, i en middels kasserolle kombinerer du brunt sukker, eddik, løk, sennep, hvitløk, honning, flytende røyk og sellerifrø. Kok opp; redusere varmen. Stek, avdekket, i 25 til 30 minutter eller til de er litt tykke, rør innimellom. Pensle saus over ribbeina noen ganger i løpet av de siste 10 til 15 minuttene med grilling. Varm den gjenværende sausen til den er sprudlende og pass med ribbeina. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 319 kalorier, (3 g mettet fett, 43 mg kolesterol, 317 mg natrium, 38 g karbohydrater, 1 g fiber, 19 g protein.