Kjøttboll og grønnsaksuppe med pasta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 14 gram kan oksekjøtt
• 1 12 unse pakke frosne kokte kjøttboller
• 1 15 unse kan nordlige bønner eller cannellini-bønner (hvite nyrebønner), skylles og tappes
• 1 14, 5 unse kan terninger med basilikum, hvitløk og oregano, undrenet
• 1 10 unse pakke frosne blandede grønnsaker
• 1 kopp tørket liten pasta (for eksempel makaroni, lite skall, mini penne eller rotini)
• Crusty brød (valgfritt)
• Strimlet parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 4-liter nederlandsk ovn kombinerer du buljong, kjøttboller, bønner, udrevne tomater og grønnsaker. Kok opp; rør inn pasta. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 10 minutter, eller til pastaen er mør. For å servere, øle suppen i boller. Server om ønsket med brød og strø hver porsjon med parmesanost. Gjør 6 til 8 hovedretter.

Oksekjøtt og grønnsakssuppe med pasta:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra å erstatte en 17 ounce pakke nedkjølte kokte oksetips med saus til de frosne kokte bollene. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Frysespiss

Tilbered suppe som anvist. La suppen avkjøles. Overfør suppen til en frysesikker beholder og etterlater omtrent 1/2 tomme plass mellom toppen av suppen og kanten av beholderen. Merk og frys opp til 3 måneder. Varm opp igjen i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Strø eventuelt sprøtt fersk, italiensk (flatblad) persille under servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 319 kalorier, (2 g mettet fett, 32 mg kolesterol, 1552 mg natrium, 45 g karbohydrater, 7 g fiber, 24 g protein).