Middelhavet pastinakk | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ½ kilo små pastinakk
• 3 ss olivenolje
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 1 3, 5 ounce krukke, drenert (1/2 kopp)
• 1 kopp kalamata oliven, grovhakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skrell og skjær pastinakkene diagonalt i 1-1 / 2-tommers lange biter. I en stor kjele, kok pastinakk, dekket, i en liten mengde kokende lettsaltet vann i 12 til 15 minutter eller til de er møre; avløp.

• Steg 2

  Kast pastinakkene forsiktig med olivenolje, salt og pepper. Overfør til et serveringsfat. Topp med oliven og kapers. Serveres umiddelbart. Gjør 8 porsjoner på siden.

Nå etter en annen krukke:

Tilbered pastinakk som ovenfor, bortsett fra, utelat olivenolje og kast pastinakk med 1/4 kopp bringebærsennep og drypp med ca 2 ss honning. Du kan også utelate oliven og kapers og bruke 1 kopp karamellisert løk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 234 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 535 mg natrium, 41 g karbohydrater, 9 g fiber, 0 g sukker, 3 g protein.