Mimosa pannekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¾ kopper altmel
• 2 ss sukker
• 2 ts bakepulver
• ½ ts natron
• ¼ ts salt
• 1 egg, lett slått
• ½ kopp melk
• ½ kopp rømme
• ½ kopp appelsinjuice
• ½ kopp Champagne
• 3 ss vegetabilsk olje
• Champagne-glasur
• Ønsket frukt, for eksempel appelsinskiver, skiver jordbær og / eller bringebær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en middels bolle. Visp sammen egg, melk, rømme, appelsinjuice, Champagne og olje i en liten bolle. Tilsett i melblandingen på en gang (kan skumme opp); rør bare til den er fuktet (røren skal være klumpet).

• Steg 2

  For hver pannekake, skje 1/4 kopp røren på en varm, lett smurt takke eller kraftig stekepanne. Stek over middels varme 1 til 2 minutter per side eller til de er gyldne; vri når overflatene er sprudlende og kantene er litt tørre.

• Trinn 3

  Drypp varme pannekaker med Champagne Glaze og topp med ønsket frukt.

Champagne Glaze:

Rør sammen 1 1/2 kopp pulverisert sukker, 1/2 ts appelsinskall og nok Champange (4 til 5 ss) til en dryppende konsistens i en liten bolle.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 308 kalorier, (2 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 32 mg kolesterol, 294 mg natrium, 50 g karbohydrater, 1 g fiber, 28 g sukker, 5 g protein.