Stoppet kylling med villris i Minnesota | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

1 6 unse pakke langkornet og villrisblanding
2 epler til middels matlaging (for eksempel Granny Smith eller Jonathan), kjedet og hakket
8 gram skiver fersk sopp (3 kopper)
1 kopp strimlet gulrot
½ kopp tynt skivet grønn løk
½ ts pepper
1 5 kilos hel stekende kylling
2 - 3 ss eple gelé, smeltet
Apple kiler (valgfritt)

Trinn 1
Kok ris i henhold til pakningsanvisningene, bortsett fra å legge epler, sopp, gulrot, løk og pepper til risen før du steker.
Steg 2
I mellomtiden skyll kylling; klapp tørr med papirhåndklær. Skje litt av fyllingen løst inn i nakkehulen. Trekk nakkehuden på baksiden og fest med et lite spyd. Skje lett den gjenværende fyllingen i kroppshulen. Tuck trommestikker under hudbåndet som krysser halen. Hvis det ikke er noe band, knyt trommestikker til halen. Vri vingspissene under fuglen.
Trinn 3
Legg fylt kylling, brystsiden opp, på et stativ i en grunne stekepanne. Sett inn kjøtttermometer i midten av en av lårmusklene. Pæren skal ikke berøre beinet. Stek, avdekket, i en ovn på 325 grader F. i 1-3 / 4 til 2-1 / 2 timer eller til kjøtttermometer registrerer 180 grader F. til 185 grader F. På dette tidspunktet er kylling ikke lenger rosa og trommestikkene beveger seg lett i stikkontaktene. Når fuglen er ferdig med to tredjedeler, kutter du hudbåndet eller strengen mellom trommestikkene slik at lårene koker jevnt. Pensle kylling med smeltet gelé en eller to ganger i løpet av de siste 10 minuttene av steking.
Trinn 4
Ta kyllingen ut av ovnen og dekk den med folie. La stå i 10 til 20 minutter før du rista. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Spe fyllingen rundt kyllingen. Pynt med eplekiler, hvis ønskelig. Gjør 10 porsjoner.