Mint kremfylt sjokoladecupcakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper altmel
• ¾ kopp usøtet kakaopulver
• 1 ½ ts natron
• ½ ts salt
• 1 ⅓ kopper sukker *
• ⅓ kopp rapsolje
• ¾ kopp nedkjølt eller frosset eggprodukt, tint
• ½ ts vanilje
• ½ ts peppermynteekstrakt
• 1 ½ kopp karnemelk
• 1 ts peppermynteekstrakt
• Grønn konditorfarge
• ½ av en 8-unse beholder frosset lett pisket dessert pålegg, tint
• ½ kopp semisøt sjokoladebiter
• 1 ts forkortelse
• 24 miniatyr-sjokoladedekket kruktsorter fra mintkrem, slik som merkevaren Junior Mints, eller 12 lags sjokolademynt-godterier, som Andes-merke, halvert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje tjuefire 2 1/2-tommers muffins kopper med folie bake kopper; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner mel, kakaopulver, natron og salt i en middels bolle. I en stor bolle kan du kombinere sukker og olje; slå med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til den kombineres. Tilsett egg, vanilje og 1/2 ts peppermynteekstrakt, mens du slår til den er kombinert. Tilsett alternativt melblandingen og karnemelken til den slagne blandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning til den er kombinert.

• Trinn 3

  Del røren mellom forberedte muffinsbeger, og fyll hver kopp omtrent halvfull. Stek cirka 15 minutter eller til topper av cupcakes springer tilbake når de er berørt. Avkjøl 5 minutter i muffinsbeger på et trådstativ. Fjern fra muffinsbeger; avkjøl helt.

• Trinn 4

  I en middels bolle bretter du 1 ts peppermynteekstrakt og flere dråper grønn konditorfarge (ca. 12 dråper) i den piskede toppen. Overfør topping til en kringlepose utstyrt med en liten rund spiss. Ved å bruke et sugerør, stikk et hull i midten av hver avkjølte cupcake for å lage hull omtrent halvveis ned i cupcaken. Sett spissen av konditorposen inn i hullet i hver cupcake og klem for å fylle hver med fylling (slutt å klemme når du ser fyllingen komme ut av hullet).

• Trinn 5

  I en liten mikrobølgesikker bolle kan du kombinere sjokoladebiter og forkortelse. Mikrobølgeovn på 100 prosent kraft (høy) ca 30 sekunder eller til den er smeltet og glatt, omrør hvert 10. sekund Skje eller rør en knapp med sjokolade i midten av hver cupcake, og dekk hullet i midten. Legg en myntesupper i sjokoladen på hver cupcake. La stå i omtrent 30 minutter eller til sjokoladen har satt seg. (For en attraktiv presentasjon, bruk foliebakkekopper og legg hver bakte cupcake inne i dekorativt papirbakkekopp.)

* Sukkererstatning:

Velg Splenda sukkerblanding. Følg instruksjonene i pakken for å bruke produktmengde som tilsvarer 1 1/3 kopper sukker. TJENESTE MED SUBSTITUTE: Samme som ovenfor, unntatt 150 kal., 22 g karbohydrat. (11 g sukker). Utveksling: 0, 5 karbohydrater.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 167 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 1 mg kolesterol, 161 mg natrium, 28 g karbohydrater, 1 g fiber, 17 g sukker, 3 g protein.