Moo goo gai pan | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram benfrie, hudløse kyllingbrysthalvdel
• ½ kopp kyllingbuljong
• 2 ss soyasaus
• 2 ss risvin eller tørr hvitvin
• 4 ts maisstivelse
• ½ ts sukker
• 1 ss matolje
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 2 middels gulrøtter, tynt skjevt skivet (1 kopp)
• 8 gram fersk sopp (3 kopper) eller stor fersk sopp, halvert (3 kopper)
• 2 kopper ferske erter, eller en 6-unse pakke frosne erter, ble tint
• ½ 8 unse kan skiver vannkastanjer, dreneres
• 3 kopper varm kokt ris

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær kylling i tynne strimler av bite-størrelse. For saus, rør sammen kyllingbuljong, soyasaus, risvin eller hvitvin, maisstivelse og sukker i en liten bolle. Sette til side.

• Steg 2

  Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør-hvitløk i varm olje i 15 sekunder. Legg gulrøtter; rør om i 3 minutter. Tilsett sopp og, hvis du bruker, ferske erter. rør rundt 1 minutt mer eller til gulrøtter og erter dukker er sprø. Fjern grønnsakene fra wok.

• Trinn 3

  Legg kyllingen i den varme wok. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til det ikke er igjen noe rosa. Skyv kyllingen fra midten av wok. Rør saus. Legg sausen til midten av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende.

• Trinn 4

  Sett de kokte grønnsakene tilbake i wok. Tilsett vannkastanjer og, hvis du bruker, tint erter. Rør sammen alle ingrediensene for å belegge med saus. Kok opp og rør rundt 1 minutt mer eller til den er gjennomvarmet. Server umiddelbart over varm kokt ris. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 439 kalorier, (1 g mettet fett, 54 mg kolesterol, 685 mg natrium, 62 g karbohydrater, 29 g protein.