Marokkansk kyllingsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ts paprika
• 1 ts malt spisskummen
• ¼ ts malt koriander
• ¼ ts malt gurkemeie
• Dash malt rød pepper
• 12 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• 2 ts olivenolje
• ¾ kopp hakket løk
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ¾ kopper vann
• 1 kopp terningen, skrellet eikenøkk squash eller buttermilk squash
• 1 kopp terningen, skrellet nepe
• ½ kopp skjev gulrot
• Ts salt
• 1 ss sitronsaft

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen paprika, spisskummen, koriander, gurkemeie og rød pepper i en liten bolle; sette til side. Skyll kylling; klapp tørr. Skjær kylling i strimler av bite-størrelse. Kast kylling med 2 teskjeer av krydderblandingen, og reserver resterende krydderblanding.

• Steg 2

  I en stor kasserolle varm olivenolje over middels høy varme. Kok og rør kylling i varm olje i 3 til 4 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa. Bruk en slisset skje for å fjerne kylling fra pannen; holde varm.

• Trinn 3

  Tilsett løk og hvitløk til dryppene i panne. (Legg eventuelt ytterligere 1 ts olivenolje i pannen.) Stek og rør til løken er mør. Rør inn kyllingbuljong, vann, squash, kålrot, gulrot, salt og reservert krydderblanding. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, tildekket i 12 til 15 minutter eller til grønnsakene er møre. Rør inn kylling og sitronsaft. Varm gjennom. Gjør seks porsjoner med 1-1 / 2 kopper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 166 kalorier, (1 g mettet fett, 45 mg kolesterol, 431 mg natrium, 11 g karbohydrater, 3 g fiber, 19 g protein.