Nektarin-mangosyltetøy | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper finhakket nektarin eller skrellet fersken
• ¼ kopp sitronsaft
• 7 ½ kopper sukker
• 2 kopper finhakket, skrellet mango
• ½ av en 6-unse pakke (1 foliepose) flytende fruktpektin

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner nektarin og sitronsaft i en 6- til 8-kvart tung pott. Knus nektarin med en potetmaskin. Rør inn sukker og mango.

• Steg 2

  Kok opp på middels varme under omrøring for å løse opp sukker. Rør raskt inn pektin. Kok opp fullstendig under omrøring. Kok hardt i 1 minutt, mens du rører konstant. Fjern fra varmen og skum raskt av skum med en metallskje.

• Trinn 3

  Stikk varmt syltetøy i varme steriliserte halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 4

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; avkjøl på trådstativer, vri og vippe glass etter 20 minutter for å fordele frukt jevnt over hele syltetøyet. Gjenta om nødvendig. Lager 7 halvdeler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 69 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 18 g karbohydrater, 0 g fiber, 18 g sukker, 0 g protein.