Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Kombiner nektarin og sitronsaft i en 6- til 8-kvart tung pott. Bruk en potetmaskin for å knuse nektarinene til en masse. Skrap frøene fra vaniljebønnestativene; legg i gryten. Rør inn vaniljebønnestenger og sukkeret.
-
Ta blandingen til å koke over middels varme, mens du rører konstant for å løse opp sukker. Øk varmen til middels høy; bring blandingen i full rullende koke under omrøring hele tiden. Rør raskt inn pektin. Gå tilbake i full rullende koke under omrøring. Kok hardt 1 minutt under omrøring. Fjern fra varme. Skum raskt av skum med en metallskje. Fjern og kast vaniljebønnestenger.
-
Stikk varmt syltetøy i varme, steriliserte hermetiske glasspanner, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.
-
Behandle fylte glass i en kokende vannkanner 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.
*Tips
Ta en stor kjele med vann til å koke for å tilberede nektariner. Fyll en stor skål med isvann. Senk forsiktig to eller tre nektariner i det kokende vannet i 30 til 60 sekunder. Fjern en nektarin fra kokende vann med en spalte skje og legg i isvann. Når nektarinene er kule nok til å håndtere, må du fjerne og kaste skinn forsiktig. Gjenta med gjenværende nektariner. Skjær hver nektarin i to; fjern gropen. Hakk nektariner. Du bør ha rundt 4 kopper hakkede nektariner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 65 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 17 g karbohydrater, 0 g fiber, 16 g sukker, 0 g protein.
