Innholdsfortegnelse:
Her er en sunn koketeknikk lånt fra franskmennene: matlaging en papillote. En papillote viser til teknikken for å tilberede mat i pergamentpapir eller folie. Mat som fisk og grønnsaker koker i sine egne smakfulle juice uten tilsatt fett. Cooking en papillote kan brukes til en rekke matvarer. For å tilpasse teknikken til din smak kan du eksperimentere med kombinasjoner av fisk (eller kjøtt eller fjærkre), hurtigkokende grønnsaker (for eksempel skiver zucchini, druetomater, tynnskiver gulrøtter, skiver sopp og skiver grønne løk), urter og en lite buljong eller vin.
Slik baker du laks i en pakke
