Oransje kyllingkabobs med honning-sennepsdipper | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 6 gram hudløse, benfrie kyllingbrysthalvdel
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 middels sitroner
• ¾ kopp appelsinmarmelade
• ½ kopp kyllingbuljong
• ¼ kopp honning
• ¼ kopp grovkornet sennep i Dijon-stil
• 3 ss lett majones
• 1 ss sesamfrø, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær hvert kyllingbryst halvparten på langs i fire eller fem strimler. Dryss kylling med salt og pepper. Sette til side. Strimle nok skrell fra sitronene til å lage 1 ss. Klem nok juice fra sitronene til å lage 1/4 kopp.

For marinade:

• Trinn 1

  I en middels ikke-metallisk bolle, kombiner appelsinmarmelade, buljong, sitronskall og sitronsaft. Tilsett kylling; kaste forsiktig for å belegge. Dekk til og mariner i kjøleskap i 1 til 4 timer, rør av og til.

For å dyppe saus:

• Trinn 1

  Kombiner honning, sennep, majones og sesamfrø i en liten bolle. Dekk til og avkjøl til den skal serveres.

• Steg 2

  Tøm kylling, kasser marinade. På grillspyd *, trekk kyllingstrimler, trekkspill. For kullgrill, plasser kyllingspyd på racket til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill i 10 til 12 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa, og vend den noen ganger til brun jevn. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser kyllingspydene på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 3

  Server kylling med dyppesaus. Gjør 8 porsjoner.

Tips

Hvis du bruker trespyd, bør du suge dem i vann i minst 30 minutter før du griller.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 217 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 76 mg kolesterol, 466 mg natrium, 13 g karbohydrater, 0 g fiber, 12 g sukker, 30 g protein.