Appelsin-ingefær fruktsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp lett majones
• ⅓ kopp lett meieri rømme
• 1 ss hvit balsamicoeddik
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 2 ss appelsinjuice
• ¾ ts malt ingefær
• 2 karambola (stjernefrukt), halvert og skivet
• 2 appelsiner, skrellet og seksjonert
• 2 kiwifrukt, skrellet og hakket
• 1 stor mango eller papaya, skrellet, frøet og hakket
• ½ av en liten honningduggmelon, skrellet og terningen
• 1 oppskrift Candied Gingered Macadamia Nuts

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner majones, rømme, eddik, appelsinskall, appelsinjuice og ingefær i en liten bolle.

• Steg 2

  Kombiner frukt i en stor bolle. Legg bandasje; rør forsiktig for å kombinere. Dekk til og avkjøl i 1 til 2 timer. (Ikke kjølig lenger enn 2 timer, da frukt vil vanne ut). Strø over Candied Gingered Macadamia Nuts rett før servering. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 133 kalorier, (2 g mettet fett, 7 mg kolesterol, 71 mg natrium, 15 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g protein).

---

Candied Gingered Macadamia Nuts

ingredienser

• Smør
• ½ kopp grovhakkede makadamianøtter
• 3 ss granulert sukker
• 1 ss smør
• ¼ ts malt ingefær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Line en liten bakeplate med folie. Smørfolie; sette til side. I en liten skillet kombinerer du macadamia nøtter, sukker, 1 ss smør og malt ingefær. Kok over middels høy varme, rist skillet innimellom til sukker begynner å smelte. Ikke rør. Senk varmen til lav. Fortsett å koke til sukkeret er gyllenbrunt, rør innimellom. Overfør nøtteblandingen til den forberedte bakeplaten. Avkjøl helt. Bryt inn i klynger.