Vår favoritt quiche-lorraine | bedre hjem og hager

ingredienser

• Kringle for single-crust pie
• 8 skiver bacon
• 1 middels løk, tynt skivet
• 4 bankede egg
• 1 kopp halvannen eller lett krem
• 1 kopp melk
• ¼ ts salt
• Strikk bakken muskatnøtt
• 1 ½ kopp strimlet sveitsisk ost (6 gram)
• 1 ss altmel
• tomatkiler
• fersk persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered konditor til en-crust pai. Linj det uprikkede konditoriet med en dobbel tykkelse av tunge folie. Stekes i en ovn på 450 grader i 8 minutter. Fjern folie. Stek i 4 til 5 minutter mer eller til konditoren er satt og tørr. Ta ut av ovnen. Senk ovnstemperaturen til 325 grader F. (Kakeskallet skal fortsatt være varmt når du fyller på; ikke stek konditoris delvis før tiden.)

• Steg 2

  I mellomtiden koker du bacon i en stor stekepanne til den er sprø. Tapp av, og reserver 2 ss drypp. Smuldre bacon fint; sette til side. Kok skiver løk i reservert drypp over middels varme til de er møre, men ikke brune; avløp.

• Trinn 3

  Rør sammen eggene, halvannen, melk, salt og muskatnøtt i en middels blandeskål. Rør inn den smuldrede baconet og løken. Kast sammen strimlet ost og mel. Legg i eggeblandingen; Bland godt.

• Trinn 4

  Hell eggeblandingen i det varme, bakte konditorskallet. Stekes i ovnen på 325 grader i 50 til 60 minutter eller til en kniv som er satt i nærheten av midten kommer ut ren. Om nødvendig, dekk kanten av jordskorpen med folie for å forhindre overbelastning. La stå i 10 minutter. Pynt med tomater og persille før servering. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 524 kalorier, (16 g mettet fett, 198 mg kolesterol, 501 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 20 g protein.

---

Kringle for single-crust pie

ingredienser

• 1 ¼ kopp altmel
• ¼ ts salt
• ⅓ koppforkorting
• 4 - 5 ss kaldt vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel og salt i en middels bolle. Bruk en kringleblender, kutt i forkorting til bitene er erterike. Dryss kaldt vann over en del av melblandingen; kaste forsiktig med en gaffel. Skyv fuktet deig til siden av bollen. Gjenta fuktende melblandingen, 1 ss om gangen, til alt er fuktet (bruk 4 eller 5 ss totalt). Form deigen til en ball. På hendene med lett blomstring bruker du hendene til å flate deigen litt ut. Rull deigen fra midten til kantene i en sirkel med en diameter på omtrent 12 centimeter. For å overføre kringle, pakk det rundt kjevelen. Rull bakverk i en 9-tommers kakeplate. Tøm kake i kakeplate, vær forsiktig så du ikke strekker kringle. Trim konditor til 1/2 tomme utenfor kanten av kakeplaten. Brett under ekstra kringle. Krympkant etter ønske. Ikke stikk bakverk. Stek som anvist.