Ovnsbakt kassett | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram mager benfritt svinekjøtt, kuttet i 1/2-tommers terninger
• 1 ts matolje
• 1 kopp hakket løk
• 1 kopp hakkede gulrøtter
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 2 15 gram kan hvite nyrebønner, skylles og tappes
• 4 plomme, eller roma, tomater, hakket
• ⅔ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• ⅔ kopp vann
• 2 unser kokt kalkun kielbasa, halvert på langs og kuttet i 1/4-tommers tykke skiver
• 1 ts tørket timian, knust
• ¼ ts tørket rosmarin, knust
• ¼ ts pepper
• 2 ss fersk pers persille eller timian

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Spray en 4-liters nederlandsk ovn med belegg uten pinner. Forvarm over middels høy varme. Kok og rør svinekjøtt i nederlandsk ovn til svinekjøttet er brunet. Fjern svinekjøtt fra pannen. Reduser varmen. Tilsett nøye matolje i den varme nederlandske ovnen. Kok løken, gulrøttene og hvitløken i varm olje til løken er mør.

• Steg 2

  Rør svinekjøtt, bønner, tomater, kyllingbuljong, vann, kielbasa, timian, rosmarin og pepper i nederlandsk ovn. Stek, dekket, i en 325 graders ovn i 40 til 45 minutter eller til svinekjøtt og gulrøtter er møre. Dryss hver porsjon med persille for å servere.

Range-top metode:

Tilbered som angitt ovenfor, bortsett fra i stedet for å bake, dekk til og la det småkoke i omtrent 15 minutter eller til svinekjøttet og gulrøttene er møre.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 243 kalorier, (2 g mettet fett, 38 mg kolesterol, 497 mg natrium, 32 g karbohydrater, 10 g fiber, 23 g protein).