Pappardelle med kylling og erter | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

6 gram tørket pappardelle eller andre brede eggnudler
1 ½ kopp skallede erter
½ 14, 5 ounce kan stuede tomater i italiensk stil, undrained
2 ts olivenolje
8 gram hudløse, benfrie kyllingbryst eller kyllinglår, kuttet i store bittstore biter
1 liten løk, skåret i tynne kiler
¼ ts grovmalt svart pepper
¼ kopp kyllingbuljong
¼ kopp tung piskekrem
2 ss fersk revet Parmigiano-Reggiano ost (valgfritt)

Trinn 1
Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene, tilsett erter de siste 3 minuttene av steketiden. I mellomtiden legger du tomater og tomatvæske i en blenderbeholder eller foodprocessorbolle. Dekk til og bland eller prosess til det er glatt; sette til side.
Steg 2
Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kylling, løk og pepper; stek i 2 til 4 minutter eller til kyllingen bare er gjennomstekt og ikke lenger rosa.
Trinn 3
Rør forsiktig inn buljong og den blandede tomatblandingen. Gå tilbake til kokingen. Reduser varmen og kok opp forsiktig, ikke avdekket, i 2 minutter. Rør inn krem; koke forsiktig i 3 minutter mer eller til sausen tykner litt.
Trinn 4
Tøm pasta og erter; overfør til et varmt serveringsfat. Spe saus over nudler og erter; kaste forsiktig. Topp eventuelt med revet Parmigiano-Reggiano-ost. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.