Påskemenyideer som hjelper deg å sette sammen et fantastisk høytidsmåltid bedre hjem og hager

Jødisk påske minnes den jødiske utvandringen fra slaveri i det gamle Egypt, men det er også en feiring av frihet og vårens ankomst. Hvis du er vertskap for et påskemåltid eller bare leter etter noen få påskeoppskrifter du kan dele, kan du sjekke ut forslagene våre til hovedretter, sideretter og desserter (som denne påskekaken). Ved hjelp av valgene våre kan du planlegge en komplett meny for ferien.

Påskeinngangsoppskrifter

Gjør disse hovedrettene til midtpunktet i det tradisjonelle påskemåltidet. Vi har alternativer for enhver smak, inkludert klassiske brisket, påskekyllingoppskrifter og vegetariske påskeoppskrifter for ikke-kjøtespiserne ved bordet ditt. Start festen din her, og velg deretter et par sideretter (og en dessert!) For å gjøre det til en riktig festlig middag.

Balsamic og Brown Sugar Brisket

Det ville ikke være en påskefest uten brisket. Du vil servere denne versjonen med løk brunet i balsamicoeddik og brunt sukker år etter år. Denne påskebrystoppskriften er kokebokforfatter Leah Koenigs oppdaterte versjon av den tradisjonelle hovedretten, noe som gjør den til den perfekte stjernen i et moderne påskemåltid. Det er enda bedre dagen etter matlagingen, så hvis du vil ta et hopp på prep, gjør det en dag tidlig.

Få oppskriften: Balsamic og Brown Sugar Brisket

Grillet kylling

Golden stekt kylling er hovedbegivenheten i dette saftige påskemåltidet. Rik og velsmakende, det er klassisk komfortmat som gjør enhver gjest på ditt Sedermåltid lykkelig. I tillegg steker denne påskeoppskriften sammen med deilige rotgrønnsaker som serveres på siden.

Få oppskriften: Stekt kylling

Zucchini og tomat Frittata

Trenger du vegetariske påskeoppskrifter til måltidet ditt? Denne courgette- og valnøttfrittataen er frisk, smakfull og lett å kaste sammen (det tar bare 30 minutter å lage!). Server opp den lette hovedretten med skiver friske tomater og basilikum.

Få oppskriften: Zucchini og tomat Frittata

Grillet kveite Sarandeado

Legg krydder til påskebordet ditt i år med grillet fisk marinert i en serranopperblanding. Denne delikate, flassende kveiten får rikelig med varme fra paprikaen, pluss et smakfullt dryss med koriander. Og fordi filetene marinerer i 30 minutter før du treffer grillen, kan du smake på krydderet og krydre i hvert bitt. Serveres med grillet grønn løk på siden.

Få oppskriften: Grillet kveite Sarandeado

Gryte stek

Trenger du en stjerne til Seder-middagen? Denne klassiske potten stekt tilberedt med poteter og gulrøtter tar gjerne søkelyset. Den koker alt i en gryte - perfekt for uanstrengt underholdning, slik at du kan nyte tiden sammen med gjestene dine mens påskemiddagen er ferdig med matlagingen.

Få oppskriften: Pot Roast

Påske side retter

Når du lager et tradisjonelt påskemåltid, er siderettene like viktige som entréene. Vi har noen få klassikere å velge mellom, som påskematzo-bollesuppe og en av våre favorittpåskekugeloppskrifter, sammen med noen få mer moderne valg som grillet asparges og påskematzo-paien.

Mina (Matzo Pie med spinat og purre)

Hvis du leter etter en ny måte å legge påskebrød (også kjent som matzo) til måltidet ditt, kan du prøve å lage denne kjøttløse matzopaken med grønnsaker og ost. Det er et sted mellom lasagne og eggslag, og det er fylt med spinat, purre og fetaost som er gjemt mellom hvert lag matzo.

Få oppskriften: Mina (Matzo Pie med spinat og purre)

Grillet asparges med Toum

Legg til en sunn servering av grønnsaker til din spredning av påskemat ved å servere grillet asparges dryppet med toum, en kremet Midtøsten-saus. Denne versjonen av den tradisjonelle kremede hvitløksausen er laget litt søtere med en skje honning blandet inn i blandingen av hvitløk og sitronsaft.

Få oppskriften: Grillet asparges med Toum

Matzo Ball Suppe

Laget med øm kylling, matzo-baller og rikelig med friske grønnsaker, kan denne påskeoppskriften serveres som hovedrett. Men hvis du forventer en mengde til påskemåltidet ditt, gjør denne matzobollsoppoppskriften akkurat nok til at alle kan glede seg over en kopp på siden.

Få oppskriften: Matzo Ball Soup

Buttered Sweet Pea Rice

Du kan enkelt lage denne grønnsaker siden parabol (som er meieri- og kjøttfri) ved å bytte ut smøret med olivenolje, så det kan spises sammen med enhver hovedrett. På den måten vil alle påskemiddag gjester som holder kosher (de spiser ikke kjøtt og meieri på samme måltid) få glede av den fristende søte erten, mandelen og basmati-risretten.

Få oppskriften: Buttered Sweet Pea Rice

Sweet Root Vegetable Kugel

Tradisjonelt er kugel en gryterett eller bakt pudding laget med poteter eller eggnudler, men vi ga den en oppdatering for å inkludere masse yummy rotgrønnsaker. Denne versjonen av den klassiske parabolen kombinerer rutabaga, søtpotet, butternut squash, og sveitsisk karg med egg og sprø knuste matzo-kjeks.

Få oppskriften: Sweet Root Vegetable Kugel

Påskedesserter

Intet måltid er komplett uten dessert! Vi har noen få forslag til påskekaker og godbiter for å avslutte påskemåltidet på en søt lapp.

Tahini Rainbow Cookies

Matcha-pulver og tørkede hibiskusblomster gir lagene i disse påskekakene lyse farger, samtidig som de gjør dem ekstra velsmakende. Kakene har fem lag takket være et tynt lag smeltet sjokolade på både topp og bunn. Yum!

Få oppskriften: Tahini Rainbow Cookies

Kokosnøtt-Halva makroner

Halva er en dessert som er laget med mel og nøttesmør (som tahini). Når den smelter i denne oppskriften, danner den en deilig knitrende kant rundt basen på hver cookie. Imidlertid unngår noen mennesker å spise korn og frø i løpet av påsken, så i dette tilfellet kan du hoppe over halva og lage makronene dine med usøtet kokosmelk for å holde disse påskekakene frø- og meierifrie.

Få oppskriften: Coconut-Halva Macaroons

Påske aprikos firkanter

Disse kjempeflotte aprikosrutene er som påskeversjonen av krumkake (selv om teksturene deres er litt nærmere en kake enn kaken). De er laget med matzokakemel, valnøtter og aprikoskonserver, og har litt ekstra matzokakemel strødd på toppen for å gjøre dem smuldrete og deilige.

Få oppskriften: Påske aprikosruter