Pasta primavera med asparges | bedre hjem og hager

ingredienser

• 16 tynne stilker fersk asparges
• 8 gram tørket lang fusilli eller ziti pasta
• 1 ss olivenolje
• 2 ts fleskes hakket hvitløk
• ¼ ts nykvernet hvit pepper
• ¼ kopp tørr hvitvin
• ¼ ts salt
• 3 små røde, oransje og / eller gule tomater, frøet og kuttet opp
• 1 ss smør eller margarin
• ¼ kopp strimlet fersk basilikum

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Sett av og kast treholdige baser med fersk asparges. Skylle. Klipp eller knip av tipsene; sette til side. Bias-skive asparges stilker i 1- til 1-1 / 2-tommers biter; sette til side.

• Steg 2

  Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene. Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og pepper; kok opp og rør i 30 sekunder.

• Trinn 3

  Legg aspargesstilker, vin og salt i skillet. Kok opp; redusere varmen. Stek, avdekket, i 3 minutter eller til aspargesen er sprø møre, rør innimellom. Legg til tomater og asparges tips; stek, avdekket, i 1 minutt mer eller til tomatene er varmet gjennom. Fjern fra varme; rør inn smør.

• Trinn 4

  Tøm pasta; tilsett pasta og basilikum til grønnsaker i skillet. Kast forsiktig for å kombinere. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 316 kalorier, (3 g mettet fett, 8 mg kolesterol, 195 mg natrium, 49 g karbohydrater, 3 g fiber, 10 g protein).