Pastasalat med appelsindressing | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram tørket fullkorn eller vanlig pasta, for eksempel penne eller sløyfe (1-1 / 2 kopper)
• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• 1 kopp hakket kokt kylling
• ½ av en stor grønn søt pepper, frøset og kuttet i tynne bittstørrelsesstrimler
• ½ kopp tynne kiler med rødløk
• 1 appelsin
• 1 8 unse kartong lett meieri rømme
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• Melk
• 1 ½ kopp lettpakete ruccolablad, grovt strimlet
• 3 ss fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene. Tøm pasta, skyll med kaldt vann; renne av igjen. Overfør til bolle. Tilsett svarte bønner, kylling, søt pepper og rødløk; sette til side.

• Steg 2

  Strimle nok skallet av appelsinen til å få 1-1 / 2 ts. Plasser strimlet skall i bolle; rør inn rømme, salt og pepper. Saft appelsin. Tilsett 3 ss appelsinjuice til rømme-blandingen.

• Trinn 3

  Legg rømme blandingen til pastablandingen; kaste til pels. Dekke; kjøleskap 2 til 24 timer. Før servering rør du i nok melk (1 til 2 ss) til salat er ønsket konsistens. Rør inn ruccola og koriander. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 390 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 51 mg kolesterol, 624 mg natrium, 57 g karbohydrater, 9 g fiber, 7 g sukker, 23 g protein.