Pasta med lam og fetaost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram benfri mager etappe av lam eller biff av mørbrad
• 1 ss olivenolje eller matolje
• 1 stor løk, skåret i kiler
• 1 teskje hakket hvitløk på flaske eller 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 6 gram kan tomatpuré
• ½ kopp tomatsaft
• ½ kopp vann
• ¼ kopp cidereddik eller rødvinseddik
• 1 ts tørket oregano, knust
• ½ ts malt spisskummen
• ¼ ts malt kanel
• 1 medium zucchini, halvert på langs og skivet (1-1 / 4 kopper)
• Varmkokt orzo eller annen pasta
• Smuldret fetaost
• Hakkede valnøtter eller snippet fersk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim alt separerbart fett fra kjøtt. Tinn kjøtt over kornet i biter av bitestørrelse. I en 10-tommers skillet varmeolje; rør om kjøtt i 2 til 3 minutter eller til det er ferdig. Fjern kjøtt fra stekepannen.

• Steg 2

  Tilsett løk og hvitløk i skillet; rør om i 1 minutt. Rør inn tomatpuré, tomatsaft, vann, eddik, oregano, spisskummen og kanel. Tilsett zucchini; bring til koking. Reduser varmen; dekk til og la det småkoke i 5 minutter eller til courgette er mør. Returner kjøtt til skillet; varme gjennom. Server over varm kokt orzo eller annen pasta; dryss over fetaost og eventuelt valnøtter eller persille. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 349 kalorier, (5 g mettet fett, 51 mg kolesterol, 323 mg natrium, 36 g karbohydrater, 4 g fiber, 19 g protein.