Fersken-nektarin torte | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• ½ kopp sukker
• 1 ½ ts bakepulver
• ⅓ kopp smør
• 1 egg
• 1 - 3 ss melk
• ½ kopp sukker
• ½ kopp hakkede nøtter
• ½ kopp rosiner
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts malt muskatnøtt
• 5 ½ kopp oppskårne, skrellede fersken
• 2 ⅔ kopper oppskårne, skrellede nektariner
• 1 ss sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For deig, rør sammen mel, 1/2 dl sukker og bakepulver i en middels bolle. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler. Kombiner egg og 1 ss melken; tilsett melblandingen under omrøring for å fukte. Tilsett nok av gjenværende melk for å fukte alt melet.

• Steg 2

  Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt forsiktig 10 til 12 slag eller til det er nesten glatt. (Deig vil være myk.) Rull deigen til et 14x7-1 / 2-tommers rektangel; kutt på langs i ti 3/4-tommers brede strimler. Skjær fem av strimlene halvveis på tvers. (Du har ti korte strimler og fem lange strimler.) Dekk med plastfolie; sette til side. Forvarm ovnen til 350 grader F.

• Trinn 3

  For fylling, kombiner 1/2 liter sukker, nøtter, rosiner, kanel og muskatnøtt i en nederlandsk ovn. Rør inn fersken og nektariner. Kok over middels varme omtrent 5 minutter eller til det er boblende, rør av og til.

• Trinn 4

  Spe fruktfyllen i en 3-liters rektangulær ildfast form. Legg deigstrimler forsiktig over fylling i et håne-gittermønster, trimm endene etter behov. Korte deigstrimler kommer ikke helt utover parabolen, men spres når de baker. Strø over 1 ss sukker. Legg fatet på en stekeplate. Stekes i 35 til 40 minutter eller til toppen er gyllenbrun. Serveres varm. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 304 kalorier, (4 g mettet fett, 32 mg kolesterol, 112 mg natrium, 55 g karbohydrater, 5 g fiber, 4 g protein).