Peachy kremost pai | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp vanilje-wafer smuler (ca. 17 småkaker)
• ⅔ kopp malt ristede mandler
• 1 ss sukker
• ⅓ kopp margarin eller smør, smeltet
• 1 ounce pakke med redusert fett kremost (Neufchatel), myknet
• ¼ kopp sukker
• 2 ss frossen appelsinjuice konsentrat, tint
• 1 kopp frossenpisket dessert pålegg, tint
• 3 kopper skrellede, skiver fersken
• ¼ kopp appelsinmarmelade
• Bringebær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels bolle rører du sammen wafer smuler, ristede mandler og 1 ss sukker; tilsett smeltet margarin. Kast for å blande godt. Fordel blandingen jevnt i en 9-tommers kakeplate, trykk på bunnen og opp på sidene av kakeplaten. Stekes i en ovn på 375 grader i 4 til 5 minutter eller til kantene er lysebrune. Avkjøl helt på et trådstativ.

• Steg 2

  I mellomtiden, slå en kremost, 1/4 kopp sukker og appelsinjuice konsentrat i en middels bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er jevn. Brett inn pisket topping. Fordel over avkjølt skorpe. Dekk overflaten med plastfolie og avkjøl minst 1 time eller opptil 24 timer. Rett før servering, ordne ferskenskiver over fylling. Varm og rør den oransje marmeladen i en liten kjele til den er smeltet; pensle på fersken. Pynt eventuelt med bringebær. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 389 kalorier, (10 g mettet fett, 22 mg kolesterol, 235 mg natrium, 37 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein).