Peanøt-ingefær kylling | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 kyllinglår (ca. 3 pund)
• ½ kopp varmt vann
• ½ kopp kremet peanøttsmør
• ¼ kopp chilisaus på flaske
• ¼ kopp soyasaus
• 2 ss salatolje
• 2 ss eddik
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts revet fersk ingefær eller 1/2 ts malt ingefær
• ¼ - 0, 5 ts malt rød pepper
• 1 kopp hakket frisk frukt, for eksempel skrellet fersken, nektarin, pærer eller plommer
• 1 kopp hakket, sådd agurk
• 2 ss tynt skivet grønn løk
• 1 ss sukker
• 1 ss salatolje
• 1 ss eddik
• Varm kokt ris (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern eventuelt skinn fra kylling. Legg kyllingen i en plastpose satt i en grunne bolle.

• Steg 2

  For marinade, rør du gradvis vann i peanøttsmør i en middels blandeskål. (Blandingen vil stivne med det første.) Rør inn chilisaus, soyasaus, de 2 ss salatoljen, de 2 ss eddik, hvitløk, ingefær og rød pepper. Hell over kylling. Segl pose; slå til å belegge kylling med marinade. Slapp av i kjøleskap i minst 12 timer eller opptil 24 timer; snu innimellom.

• Trinn 3

  For salsa, kombiner hakket frukt, agurk, grønn løk, sukker, 1 ss olje og 1 ss eddik i en middels blandeskål. Dekk til og avkjøl i kjøleskap i minst 1 time eller opptil 2 timer.

• Trinn 4

  I en grill med et deksel ordner du middels varme kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Fjern kylling fra marinaden; kast marinade. Legg kylling på grillstativet over drypppannen, men ikke over kullene. Dekk til og grill kylling i 45 til 50 minutter eller til de er møre og gjennomstekt. Spe litt av salsaen over kylling; passerer de resterende salsaene. Server eventuelt med varm kokt ris. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 455 kalorier (7 g mettet fett, 103 mg kolesterol, 715 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 34 g protein).