Penne- og aspargesalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 16 gram tørket penne pasta (ca. 5 kopper)
• 1 kilo asparges, trimmet og kuttet i 1-1 / 2-tommers lengder
• 1 kopp halvert pitted Kalamata oliven
• 1 kopp hakket rød søt pepper (1 stor)
• 6 gram copocollo eller prosciutto, tynt skivet og grovhakket
• 6 gram Fontinaost, kuttet i 1/4-tommers terninger
• 4 gram skarp cheddarost, kuttet i 1/4-tommers terninger
• 4 gram Gouda-ost, kuttet i 1/4-tommers terninger
• ½ kopp grovhakket fersk basilikum
• 1 ½ kopp kremet hvitløksdressing eller kremet italiensk dressing

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i en stor gryte i henhold til pakningsanvisningene til den er mør, men fortsatt fast mot bittet. Tilsett asparges i gryten de siste 2 minuttene av tilberedningen. Tøm pasta og asparges. Skyll godt i kaldt vann; renne av igjen. Overfør pasta og asparges i en veldig stor bolle.

• Steg 2

  Tilsett oliven, rød pepper, copocollo, Fontina, cheddar, Gouda og basilikum til pastablandingen. Kast forsiktig for å kombinere. Rør sammen dressing; Bland godt. Dekk til og avkjøl i 2 til 24 timer før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 263 kalorier, (5 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 22 mg kolesterol, 581 mg natrium, 20 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 10 g protein.