Legg iskrem i en stor kjølt bolle; rør til det er mykt. Rør inn eggnog gradvis. Om ønsket, rør inn rom.
Overfør til en hullskål; tilsett ønsket mengde ingefær ale for å oppnå ønsket konsistens. Topp eventuelt hver servering med ekstra peppermynteis og peppermyntepinner. Gjør 18 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 108 kalorier, (3 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 38 mg kolesterol, 52 mg natrium, 14 g karbohydrater, 0 g fiber, 11 g sukker, 3 g protein.