Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Trim fett fra kjøtt. Skjær kjøtt i 2-tommers biter. Plasser kjøtt i en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Topp med løk. I en middels bolle kombiner du vannet, fiskesaus, sukker, eddik, halvparten av jalapeño-paprikaen og fem-krydderpulveret. Hell blandingen i komfyren.
-
Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 5 til 6 timer eller ved høy varmeinnstilling i 2 1/2 til 3 timer.
-
Fjern kjøtt fra komfyren, og lagre kokevæske. Overfør halvparten av kjøttet til en lufttett beholder eller frysebeholder; dekk til og avkjøl eller frys til annen bruk. Strimle eller hakk det resterende kjøttet; overfør til en middels bolle. Sil kokevæsken. Rør nok av den anstrengte væsken (ca. 1/4 kopp) i strimlet kjøtt for å fukte.
-
For å servere deler du strimlet kjøtt mellom salatblader. Topp med reddiker, basilikum, grønn løk og den resterende jalapeño pepper. Dryss over limesaft. Rull opp salatblader. Server om ønskelig med asiatisk chilisaus.
*Tips:
Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 137 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 33 mg kolesterol, 257 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 17 g protein.
