Piadini med gorgonzola, prosciutto og fikensyltetøy | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 ss olivenolje
• 1 teskje med fersk fersk timian eller oregano eller 1 ts tørket timian eller oregano, knust
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 ½ - 2, 75 kopper universalmel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1 kopp vann
• ¾ kopp fiken syltetøy
• 4 gram Gorgonzola eller blåmuggost, smuldret
• 2 kopper lettpakket ruccola
• 2 - 4 gram tynt skiver prosciutto, revet i biter i bittstørrelse
• Kvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Visp sammen 4 ss olje, timian og hvitløk i en liten bolle. Sette til side.

• Steg 2

  I en stor bolle kombiner du 2-1 / 2 kopper mel, bakepulver og salt. Tilsett vannet og de resterende 1 ss oljen i melblandingen under omrøring til en ball dannes. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt i 3 til 4 minutter eller til deigen er myk, smidig og jevn, og tilsett så mye av det resterende melet som trengs. Del deigen jevnt i fire baller.

• Trinn 3

  Rull hver ball til en sirkel 8 til 9 inches i diameter. Pensle begge sider av hver deigrunde med oljeblandingen.

• Trinn 4

  For en kull- eller gassgrill, runder deigrunder på det smurte stativet til en tildekket grill direkte over middels høy varme i 2 til 3 minutter eller til bunnene er brunet og sprø. Snu deigrunder; spredt med fiken syltetøy og dryss over ost. Grill i 2 til 3 minutter mer eller til bunnene er brunet og sprø. Fjern fra varme.

• Trinn 5

  Topp med ruccola og prosciutto. Dryss over pepper. Brett i to for å servere.

Grillpanne-metode:

Varm en smurt grillpanne over middels høy varme. Kok en eller to deigrunder (avhengig av størrelsen på grillpannen) på den varme grillpannen i 2 til 3 minutter eller til bunnene er brunet og sprø. Snu runder; spredt med fiken syltetøy og dryss over ost. Stek i 2 til 3 minutter mer eller til bunnene er brunet og sprø. Fjern fra varme. Gjenta med de resterende deigrundene. Server som over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 365 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 18 mg kolesterol, 762 mg natrium, 52 g karbohydrater, 2 g fiber, 15 g sukker, 9 g protein.