Syltede grønne chiles | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo fersk jalapeño og / eller serrano paprika
• 1 ½ kilo fersk poblano paprika
• 3 kopper vann
• 3 kopper hvit eddik
• 1 kopp hvitvinseddik
• 2 ss sukker
• 1 ts sylting salt
• 6 fedd hvitløk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tynn paprika i ringer, kast stilkender, overflødig frø og membraner.

• Steg 2

  Kombinere vannet, hvit eddik, hvitvinseddik, sukker og sylteagurk i en 4- til 5-liters rustfritt stål, emalje eller ikke-pinne tung gryte. Kok opp under omrøring til sukker og salt er oppløst.

• Trinn 3

  Pakk skiver paprika i seks varme steriliserte halvliter hermetikkrukker, og etterlater 1/2 tommers hode. Legg 1 fedd hvitløk i hver krukke. Hell varm væske over paprika, og hold det 1/2-tommers hodeområdet. Kast resterende eddikblanding. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 4

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer. La stå i romtemperatur i 1 uke før servering.

Ernæringsfakta

Per servering: 20 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 43 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 0 g protein.