Plommepudding | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp pitted svisker, snutt
• ½ kopp konjakk eller appelsinjuice
• 1 middels eple, skrellet og finstrimlet
• ¾ kopp hakkede valnøtter
• ½ kopp terninger blandet kandisert frukt og skrell
• 1 ss finrevet appelsinskall
• 3 kopper altmel
• 1 ts malt kanel
• ½ ts natron
• ½ ts salt
• ½ ts malt ingefær
• ½ ts malt muskatnøtt
• ½ kopp smør
• 1 ½ kopper pakket brunt sukker
• 3 egg
• 1 ¼ kopp melk
• 1 oppskrift Hard Sauce (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Suk svisker i konjakk eller appelsinjuice, tildekket, på et kjølig sted i 2 timer eller over natten eller til det meste av væsken er absorbert. Tapp ikke av. Rør strimlet eple, valnøtter, kandert frukt og skrell og appelsinskall i sviskeblandingen; sette til side.

• Steg 2

  Smør og mel en 12-koppers spaltet rørform eller -panne; sette til side. Rør sammen mel, kanel, natron, salt, ingefær og muskat; sette til side.

• Trinn 3

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels hastighet i 30 sekunder. Pisk inn brunt sukker til det er godt kombinert. Tilsett egg, om gangen, mens du slår på lav hastighet bare til de er kombinert (ikke slå for mye). Tilsett melblanding vekselvis med melk, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til kombinasjonen. Rør inn sviskeblandingen.

• Trinn 4

  Fordel smør i forberedt form. Smør et kvadrat med folie lett; dekk formen med folie, smurt side ned. Press folien litt mot kanten av mugg. Plasser formen på et stativ i en dyp kjele som inneholder 1 tomme simmervann. Dekk vannkoker; damppudding over svak varme i 1-1 / 2 til 2 timer eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut rent, og tilfører ytterligere kokende vann til kjelen om nødvendig. Fjern fra kjelen. Fjern folie. Avkjøl 15 minutter. Vend forsiktig; fjern pudding fra formen. Avkjøl litt på trådstativ. Server om ønsket varm med hard saus. Gjør 18 porsjoner.

Tips

Avkjøl helt og pakk inn i 100 prosent bomullsostduk fuktet med ekstra konjakk eller appelsinjuice. Pakk godt sammen med folie og oppbevar i kjøleskap i opptil 2 uker. For å varmes opp, pakker du ut pudding og fjerner ostekluten. returner pudding til formen eller pannen. Dekk tett med folie; legg på et stativ i vannkoker som inneholder 1 tomme simmervann. Dekk vannkoker; damp over svak varme i 30 til 40 minutter eller til de er varme gjennom.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 290 kalorier, (4 g mettet fett, 50 mg kolesterol, 171 mg natrium, 44 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein).

---

Hard saus

ingredienser

• ¾ kopp smør
• 1 ⅓ kopper skiftet melis
• 3 ss konjakk, rom eller appelsinjuice
• ½ ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk sammen smør og pulverisert sukker til det er fluffy. Pisk inn brandy, rom eller appelsinjuice og vanilje. Oppbevares, tildekket, i kjøleskap i opptil 2 uker. La stå i romtemperatur i 30 minutter før servering. Gjør 1-1 / 4 kopper.