Pork al pastor | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 middels ananas, skrellet og kjernet
• 8 tørket pasilla og / eller guajillo chilipepper
• ¼ kopp appelsinjuice
• ¼ kopp eddik
• 4 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt
• ½ ts malt spisskummen
• Eas ts malt nellik
• 2 kilo benfritt svinekam, kuttet i 1/2-tommers skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær ananas i 1/2-tommers skiver og reserver juice; dekk til og avkjøl ananas og reservert juice hver for seg.

• Steg 2

  Fjern stilker og frø fra tørket chili (spiss, s. Xx). Plasser chili i en middels bolle og tilsett nok kokende vann til å dekke til. La stå i 30 minutter eller til det er mykt; avløp, kasser væske.

• Trinn 3

  I en foodprocessor eller blender kan du kombinere den reserverte ananasjuicen, chilen og de neste seks ingrediensene (gjennom fedd). Dekk til og behandle eller bland inn til nesten jevn.

• Trinn 4

  I en 3-kvt. rektangulær ildfast form arranger svinekjøtt i ett lag, overlappende skiver etter behov. Hell chilipepperblandingen over svinekjøttet og fordel jevnt. Dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 4 timer eller opptil 24 timer. Fjern svinekjøtt fra marinaden og kast marinaden.

• Trinn 5

  Grill ananas- og svinekjøtskiver, dekket over middels varme 6 til 7 minutter, eller til svinekjøttene er litt rosa i midten og saftene blir klare (160 ° F) og snur en gang. Grovhakk svin og ananas.

Tips

For å varme tortillas, pakk inn folie og legg pakken på grillen over middels varme i 10 minutter, snu en gang.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 172 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 64 mg kolesterol, 114 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 27 g protein.