Svinekjøtt carnitas med tomat-avokado salsa | bedre hjem og hager

ingredienser

1 ss paprika
2 ts tørket oregano, knust
2 ts hvitløkspulver
1 ts havsalt
1 ts malt spisskummen
½ ts malt kanel
½ ts svart pepper
¼ - 0, 5 ts cayennepepper
1 2 pund benløs svinekjøtt skulder stekt, trimmet og skåret i tredeler
½ kopp vann
1 liten rødløk, skåret i veldig tynne kiler
12 romaine salat eller savoy kål blader
1 oppskrift Tomato-Avocado Salsa

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en liten bolle kan du kombinere de åtte ingrediensene (gjennom cayennepepper). Dryss halvparten av blandingen over kjøtt; gni inn med fingrene. Plasser kjøtt i en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Tilsett vannet.
Steg 2
Dekk til og stek på lave 10 til 12 timer eller på høye 4 1/2 til 5 timer.
Trinn 3
Fjern kjøtt fra komfyren med en skjeve skje. Grovt strimlet kjøtt med to gafler; overfør til en stor bolle. Tilsett løk og gjenværende krydderblanding; kaste forsiktig for å belegge.
Trinn 4
For å servere, skje kjøttblandingen på salaten og topp med tomat-avokado-salsa. Rull opp salat rundt fylling.

Sauté etterbehandlingsalternativ

Tilbered som anvist gjennom trinn 3. I en stor stekepanne varmes 1/3 kopp olivenolje over middels varme i 2 minutter. Tilsett halvparten av kjøttblandingen; stek 3 til 4 minutter eller til kjøttet er brunet og sprø i kantene, og vend en gang med en stor slikkepott. (Unngå å røre blandingen konstant, ellers vil kjøttet ikke brune godt). Fjern den med en slisset skje; holde varm. Gjenta med gjenværende kjøttblanding, tilsett eventuelt ekstra olivenolje.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 199 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 61 mg kolesterol, 562 mg natrium, 8 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 21 g protein.