Grytestekt paprikash | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oksestek på 2, 5 pund
• 2 ss paprika
• ½ ts røkt paprika
• 1 14, 5 unse kan terninger med tomater, utrevet
• 1 14, 5 ounce kan oksekjøtt
• 3 mellomstore løk, halvert og kuttet i 1/2-tommers skiver
• 3 store gulrøtter, grovhakket
• 1 12 unse krukke ristede røde paprikaer, drenert og skåret i 1/2-tommers brede strimler
• ¼ kopp vann
• 2 ss maisstivelse
• 1 8 unse kartong rømme
• Salt
• Kvernet svart pepper
• 4 gram tørkede middels nudler
• ¼ kopp smør
• ⅓ kopp med italiensk (flatblad) persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt; skjær kjøtt i fire biter. Plasser kjøtt i en langsom komfyr med 4 til 5 liter. Kombiner paprika og røkt paprika i en liten bolle. Dryss paprikablanding over biff. Topp med tomater, buljong, løk, gulrøtter og paprika.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 12 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 6 timer.

• Trinn 3

  Overfør kjøtt til et skjærebrett ved hjelp av tang. Bruk to gafler for å trekke kjøtt fra hverandre i grove strimler. Skumfett fra kokevæske. Rør kjøttet tilbake i komfyren. Still komfyren på høy varme innstilling. Visp sammen vannet og maisstivelsen i en liten bolle. Rør maisstivelseblandingen i blandingen i komfyren. Dekk til og stek i 30 minutter til. Rør inn rømme. Smak til med smak og salt og svart pepper.

• Trinn 4

  I mellomtiden koker nudler i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Kast med smør. Server kjøttblandingen over nudler. Dryss over persille.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 523 kalorier, (13 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 136 mg kolesterol, 590 mg natrium, 35 g karbohydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 34 g protein.