Grytestek med frukt og chipotlesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 3 kilos benfri biff chuck pot steke
• 2 ts hvitløk-pepper krydder
• 1 7 unse pakke tørket blandet frukt
• ½ kopp vann
• 1 ss finhakket chipotle paprika i adobosaus
• 1 ss kaldt vann
• 2 ts maisstivelse
• Friske koriander kvistar (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig kjøtt slik at det passer i en langsom komfyr med 3 1/2. Dryss begge sider av kjøttet med hvitløk-pepper krydder. Plasser kjøtt i komfyren. Tilsett frukt, 1/2 kopp vann, og chipotle paprikaen.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 11 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 5 1/2 time. Overfør kjøtt og frukt til et serveringsfat; tynt skive kjøtt. Dekk til kjøtt og frukt og hold varmen.

• Trinn 3

  For saus, hell kokevæske i en bolle eller et glass målebeger; skum av fett. I en middels kjele kombiner du 1 ss kaldt vann og maisstivelse; rør inn i kokevæske. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til.

• Trinn 4

  Server kjøtt og frukt med saus. Pynt med koriander hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 275 kalorier, (2 g mettet fett, 101 mg kolesterol, 378 mg natrium, 17 g karbohydrater, 1 g fiber, 37 g protein).